第二百一十七章 一千万,难怪年夜饭都没怎么吃(求全订!)-《美食从烧席开始》


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    师老爷子笑骂道:「狗鼻子!」

    厨房里面,周游正在做熘肥肠!

    熘肥肠是以猪大肠为主料制作的一道家常菜,而猪大肠本身就有润燥、补虚、止渴止血的功效,因此备受欢迎。

    当然,这种东西一般都是喜欢的人吃不够,不喜欢的人,可能下不去嘴!

    将肥肠切成约莫一厘米的斜段,放入大碗之中,加入酱油浸好,然后稍微挤一下,裹上一层干淀粉!

    再将辣椒切成片,另外准备葱姜蒜小米辣,等到油烧热,将肥肠尖椒同时下锅,稍微炸一会儿后捞出来,锅里剩下的油可以用来将葱蒜爆香,再加入料酒,酱油等等,最后将肥肠和尖椒倒入,迅速翻炒,与此同时放入盐,胡椒粉,味精等等,最后用水淀粉勾欠,大火收汁,一盘冒着热气香喷喷的熘肥肠就做好了。

    「乖乖,真是熘肥肠!」

    就在周游盛菜的时候,唐老爷子等人已经忍不住跑厨房来了,一进门,老刘就忍不住叨叨起来了。

    然后不顾其他人,跑到周游跟前,看着那刚出锅的熘肥肠,眼睛更亮了。

    「啧啧,颜色金黄,外焦里嫩,汁水饱满,就是不知道吃起来怎么样!」说着顺手拿起灶台上的快子,夹了一块肥肠,放入口中,眼睛立马眯起来了,不住的摇头晃脑:「外焦里嫩,内壁的油脂几乎完全祛除了,因此没有一点点异味,咸甜微香,滋味十足啊!」

    大肠这种东西,一般上不了台面,但问题是,有些人对于这种东西喜爱的紧,就比如唐老爷子几人。

    虽然医生建议吃的澹一点,可问题是随着年龄大了,不止反应体力在下降,味觉也没以前那么灵了,因此口味一般比较重,再加上大肠这种东西,真是从小吃到大!

    不过以前是穷,现在则是单纯的喜欢!

    「我来尝尝!」

    唐老爷子也准备拿快子了,师老爷子没好气的说:「等差不多到餐厅吃饭,都挤在厨房人家还怎么做菜?」

    唐老爷子也只能作罢,只是看到围着围裙的周游,微微一愣,笑道:「你们家这厨师相貌不凡啊!」

    只是……

    好像在哪里见过?

    离开厨房的时候,孙子唐棠突然小声道:「爷爷,那好像是赢了朴真言的那位!」

    毕竟是围棋圈子里面的人,自然关注过年前棋社的风波,同时也看到了视频里面的那个年轻人长相,当然,不看不行啊,毕竟那人长相过于扎眼。

    唐老爷子一愣,也终于想起来在哪里看过了,这不就是孙子给他看视频时里面那位吗?

    视频里面还有师节,从对话可以看出来,这人似乎是师老头的外孙?

    现在想来,年夜饭说的外孙,就是这位了?

    哎,不对!

    这外孙能下棋,还能做饭?

    其他人显然没认出来周游,毕竟也不是围棋圈子的,就算是后辈刷到那个视频,也只是看两眼,感叹一下周游的长相,便不在意了。

    而周游这边,正在做最后一道菜:京酱肉丝!

    这是一道帝都的着名小吃,一般是用猪的瘦肉为主料,辅以甜面酱、葱、姜等调料制成!

    此时的周游正好将已经腌制好的肉丝下锅了。

    肉食需要提前腌制好,一般是打一个鸡蛋,将蛋清放入其中,再加入料酒,盐,白糖,胡椒粉,淀粉,腌制时间约莫二十分钟!

    肉丝被炒至变色然后捞出来备用,然后开始调制酱汁!

    一般是一勺料酒,一勺老抽,一勺生抽,少许清水,再加上两勺甜面酱就算成了。

    锅里留底油,然后将调好的酱汁倒

    入炒香,最后下炒好的肉丝翻炒至汤汁浓稠,一份地道的京酱肉丝完成!

    「上菜吧!」

    师桓郎还有杨青柠都开始帮忙端菜。

    餐厅这边,唐老爷子等人看着一盘盘菜上桌,不住的舔着嘴唇。

    这菜好不好吃,看品相和闻气味儿就知道个七七八八!

    这一眼看过去,色香俱全,尤其是那些烧菜上面挂着的汁水!

    因为年龄大的缘故,所以他们更愿意吃这种汁水十足的菜品,一看就知道味道很好!

    青瓜烧鳝鱼,糖醋里嵴,京酱肉丝,白斩鸡!

    帝都炒肝,黄焖鱼翅,帝都三不沾,熘肥肠!

    葱烧海参,老帝都爆肚,和菜盖被,红烧肉!

    ……

    唐老爷子等人都看傻眼了。

    老刘看向周游,忍不住道:「师老头给你多少钱,我给你双倍!」

    周游:……

    师施拐杖勐地一敲地板,板着脸道:「老刘头,皮痒了是不是,这是我外孙!」

    老刘:……

    外孙?

    其他人也是愣了愣,好奇的盯着周游。

    还是唐老爷子直接问了:「清惠那孩子的?」

    师施道:「没错!」

    其他人你看看我,我看看你,难怪,师老头这段日子看起来精神多了,原来是和外孙相认了?

    「行了,大家都坐吧!」师施说着,又朝着周游招手:「你也来!」

    其他人见状,心头一惊,看来这师老头很看重这位外孙啊!

    倒是唐老爷子觉得自己可能猜到了,毕竟……周游能将朴真言下到影响几天之后的比赛,足以证明他棋艺之高超了!

    周游本不想参与,毕竟一群老头子,有什么好作陪的,他可是用了很长时间才摆脱死气沉沉的心态,习惯了现在的年轻躯体。

    但老人家发话了,他也不可能拒绝,便拉过板凳坐下了。

    说是吃饭,但更像是将周游介绍给所有人,一直让周游知道了这几位的称呼之后,这桌饭才开始。

    刘老头已经迫不及待了,拿起快子,直奔肥肠,毕竟他之前已经尝过肥肠的美味了。

    一口下气,脸上露出幸福的表情,当然,不止是他,唐老爷子也率先尝肥肠了,稍微一嚼,他的眼睛就瞪得大大的!

    「乖乖,这……感觉比老柳居的熘肥肠都好吃啊!」

    「是啊,外焦里嫩,最关键的是还有点嚼劲,不像是其他厨师做的,虽然异味祛除了,但是软趴趴的,可这不同,口感相当好!」

    「关键是香啊,这肥肠里面的香味儿全被炒出来了!」

    「你们快尝尝这白斩鸡,绝了,肉质鲜美肥嫩,滋味异常可口,看看这皮,白里带黄,就是不沾料这么吃,都能唇齿留香,绝对的原汁原味儿!」

    「不对不对,你们应该尝尝这红烧肉,看看这色泽,酱红亮丽,更宝石一样,吃起来更绝,肥而不腻,香甜松软,入口即化,我还真没吃过这么好吃的红烧肉!」

    几人都动快子了,唐老爷子和老刘因为比较喜欢吃肥肠,所以率先尝了肥肠,而其他人,基本上都是面前有什么就吃什么。
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