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    看着自己买来的那几斤猪肉，林涛的脸上露出了骄傲的神色。

    前世的时候，他也是在一家饭店的后厨给人家帮过工，当时也是看了很长一段时间大厨做菜。

    当时看着那些大厨拿着锅不停的颠勺，林涛就非常的羡慕，他的心中当时只有一个想法，那就是自己什么时候如果能够成为这样一个大厨就好了。

    没想到后来阴差阳错之下竟然来到了这里。

    当时那个饭店的大厨做的红烧肉可是一绝，林涛也是和他仔细请教过了其中的一些东西，后来经过无数次的尝试，他也终于能够做出色香味俱全的红烧肉了。

    林涛先去把猪肉清洗了一下，然后就把猪肉凉水下锅，又加了一些葱姜蒜料酒去腥，之后就开始处理起其他的食材。

    等到锅中的水开了以后，林涛就撇去了上边的血沫。

    其实做红烧肉有一个秘诀，那就是必须冷水下锅，这样的话猪肉里边残留的血液才会全部出来。

    而且整块的猪肉下锅，这样的话后续切起来也比较容易。

    用用清水把猪肉上边的血沫冲洗掉以后，林涛就开始切了起来，全部切成了两厘米见方的方块儿。

    之后起锅烧油，粮油加入白糖，开始炒糖色。
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