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    如果说佛跳墙是汤的精髓，那么帝都烤鸭可以说就是哄烤的精髓！

    这道菜虽然历史不算源远流长，但其实却凝聚了华夏所有关于烤食得精髓在里面。

    腌制，凉净，烘烤，一道正宗的帝都烤鸭需要六个小时的精心烹调。

    在现代工具的帮助下，帝都烤鸭虽难，但姑且大部分人都能做，但是在南北朝，即使是尚食局，工具依旧十分简陋，对于铭天来说这还是一个巨大的挑战。

    当然，这挑战远不如佛跳墙的十分之一就是了。

    铭天没什么架子，也不喜欢使唤人，更重要的是，铭天不信任招募膳夫，所以选材什么的全部亲力亲为。

    帝都烤鸭需要用到白砂糖和饴糖两种糖，饴糖好办，但白砂糖这年头可没有，于是铭天选用的是另一种古老的糖来代替。

    蔗糖。

    这种公元前三百年出现的糖有着悠久的历史，最早于《楚辞》中有记载，只是使用并不广泛，如果不是昨晚殷蝉对自己说了，铭天都不知道有这种糖。

    “小兄弟，昨晚泡发的怎么样了？”选材时，正好遇见了昭克。

    “干贝，刺参，鳖裙，鱼翅还有鲍鱼全部都在泡发，进度不错，应该后天早上能够完成。”铭天说话很小心翼翼。

    佛跳墙是这次计划成败的关键，不到最后一刻绝对不能泄露。

    “说起来，还要谢谢你，如果没有你，我做不成佛跳墙。”对于感激，铭天是向来不吝啬的。

    昭克侧过脸，可以看到，他的眸子和昨天不一样了，充满了坚定。

    “小兄弟，只要能让钱膳多付出代价，我这条命就是你的，你有什么需要帮忙的尽管说，只要我能做到，万死不辞！”

    看起来他对钱膳多的恨是真的。

    “帮忙的话，今天还真有事要帮忙。”铭天说着，有点害羞的脸红了。

    昭克拍拍胸脯道：“我和你合作的事，不能让钱膳多知道，所以我不能帮你处理料理，以免他怀疑，但是我可以教你，说吧，这天下没有我处理不了的食材。”

    “那个……”铭天还是有点蛋疼的，虽然有点不好意思，但还是说了出来。

    “我没杀过鸭子，你能教我吗？”

    铭天虚心讨教道。

    穿越前菜场买的除了鱼虾这种水里游的以外，谁会买只活鸭回去自己杀啊？还不是让别人杀了带回去烹饪的！

    “呃……啊？！”

    昭克一听，愣住了，两只眼睛里射出代表匪夷所思的眼神。

    “你……你这么厉害的厨师……没杀过鸭子？”

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    匆忙码出来的，没时间做错别字检查，抱歉，下午回家后会检查，我去上班了各位。

    　　


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